فارفال – Farfalle

معكرونة على شكل فراشة رقيقة يمكن تحضيرها بطرق متنوعة؛ مثالية لمائدة مرحة تجمع الأصدقاء. يتم صنعها من القمح القاسي عالي الجودة. تم إنتاج الفارفالي لأول مرة في منطقة إميليا رومانيا بشمال إيطاليا في القرن السادس عشر. وقد أُطلق عليها اسم “فارفالي” وهو ما يعني “فراشات” باللغة الإيطالية، لأن شكلها الذي يتكون من مربع من العجين يتم طيه في المنتصف يشبه الفراشات.